Sup Segar Ikan Nila Merah: Hangat, Segar, dan Menggugah Selera

Sup segar ikan nila merah bukan sekadar hidangan biasa, perpaduan rasa gurih dan segar bikin lidah bergoyang.

Ikan nila merah dikenal dengan dagingnya yang manis dan lembut, selain itu durinya besar sehingga tidak membuat takut tersedak duri ikan jika menyantap hidangan ini.

Sup segar ikan nila merah dimasak dengan kuah bening beraroma rempah segar dengan taburan daun kemangi. 

Aroma harum menguar dari tambahan serai . Sedangkan rasanya yang segar dan asem berasal dari perasan jeruk nipis .

Potongan tomat tomat hijau, menambah sentuhan asam yang menyegarkan, sementara cabai rawit memberikan sensasi pedas yang pas di ujung lidah.  

Setiap sendokannya menghadirkan harmoni rasa yang sempurna. 

Sup segar ikan nila merah bukan hanya lezat, tapi juga kaya manfaat.  

Ikan nila merah mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh, sementara rempah-rempah yang digunakan memiliki khasiat menjaga daya tahan tubuh. 

Kandungan Gizi Ikan Nila Merah

Ikan nila merah bukan cuma enak, tapi juga kaya nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam satu ekor ikan nila merah, terdapat protein tinggi yang bagus untuk membangun otot dan memperbaiki sel-sel tubuh. 

Selain itu, ikan ini mengandung Omega-3, yang meskipun tidak sebanyak ikan laut, tetap bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.  

Tak hanya itu, ikan nila merah juga punya Vitamin B12 yang penting untuk menjaga energi dan fungsi saraf. 

Kandungan Fosfor dan Kalsiumnya membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. 

Sementara itu kandungan Selenium di dalamnya berperan sebagai antioksidan yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh. 

Untuk individu yang peduli dengan kesehatan kulit, ikan nila merah juga mengandung Vitamin D, yang bisa membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit.  

Tips Memilih Ikan Nila Merah Segar

Biar bisa menikmati manfaatnya secara maksimal, pastikan memilih ikan nila merah segar yang masih bernafas yang tersedia dalam kolam atau kotak akuarium. 

Namun jika hanya tersedia ikan nila segar yang dalam kondisi tangkapan atau mati maka pastikan yang benar-benar segar dengan merujuk tips sebagai berikut;

➤ Lihat Matanya

Pilih ikan dengan mata yang masih bening, tidak keruh atau cekung. Mata yang segar biasanya tampak jernih dan sedikit mengkilap.

➤ Cium Aromanya

Ikan segar punya aroma khas air tawar yang ringan, bukan bau amis yang menyengat. Kalau sudah bau asam atau menyengat, bisa jadi ikannya sudah tidak segar.  

➤ Periksa Warna Insang

Insang yang masih segar berwarna merah cerah atau merah muda, bukan kecoklatan atau kehitaman.  

➤ Tekan Dagingnya

Coba tekan perlahan tubuh ikan. Jika dagingnya kembali ke bentuk semula dengan cepat, berarti masih segar. Sebaliknya, kalau terasa lembek atau meninggalkan bekas, lebih baik cari yang lain.  

➤ Cek Sisiknya

Ikan nila merah segar punya sisik yang masih menempel kuat di tubuhnya dan tampak mengkilap. Jika mudah rontok atau kusam, tandanya kurang segar.   

Satu mangkuk sup ikan nila merah, hangatnya bukan cuma di perut, tapi juga di hati. Siap mencicipinya? Begini cara membuatnya;

Resep Sup Segar Ikan Nila Merah

Bahan Utama

1 Ekor ikan Nila Merah Segar, cuci bersih, buang sisiknya dan bersihkan isi perutnya kemudian potong sesuai selera

Bumbu Irisan/ Rajangan

Secukupnya cabai merah keriting,  bawang merah, bawang putih tomat merah, tomat hijau, sereh (memarkan), daun salam, daun jeruk. 

Khusus seruas kunyit dan setengah ruas jahe (dibakar lalu dimemarkan)

Bumbu Pelengkap

Secukupnya cabai rawit merah utuh, garam halus, gula pasir,  penyedap (kaldu bubuk jamur) dan perasan air dari satu buah jeruk nipis

Taburan 

Satu ikat daun kemangi segar, cuci bersih dan petik daunnya.

Cara Membuat 

Tumis bumbu rajangan hingga harum, tambahkan kunyit dan jahe yang sudah dibakar sebantar dan dimemarkan. 

Tambahkan air perasan jeruk nipis dan air secukupnya. Masukkan daun salam, daun jeruk, potongan tomat, sereh dan cabai rawit utuh.

Tambahkan garam halus, gula pasir dan penyedap (kaldu bubuk jamur), koreksi rasa. 

Masukkan potongan ikan nila merah dan masak hingga  ikan nila merah lunak. Setelahnya taburkan daun kemangi dipermukaan ikan nila, masak sebentar hingga daun kemangi layu.  

Sup segar ikan nila merah siap disajikan. Untuk cara pembuatan yang lengkap bisa dilihat pada tayangan YouTube berikut; jangan lupa subscribe yaa, karena banyak resep masakan rumahan praktis yang menarik.