Telor Balado Sambal Merah, Menu Andalan Sejuta Umat

Telur balado memang pantas dijuluki sebagai menu andalan sejuta umat. Berawal dari hanya ada di warung makan Padang, sekarang telur balado hadir sebagai lauk pendamping nasi di meja makan rumah tangga seluruh penjuru Nusantara.

Cita rasa telur balado adalah perpaduan harmonis antara pedasnya cabai merah, gurihnya bawang putih dan bawang merah, sedikit manis dari gula, dan asam segar dari tomat. 

Telur yang sudah direbus, dikupas kulitnya dan digoreng sebentar ini supaya menyerap sambal balado hingga ke dalam pori-porinya. 

Saat disantap, teksturnya yang kenyal lembut berpadu dengan sambal menghadirkan sensasi makan yang bikin nagih.

Tak perlu hidangan mewah untuk membuat perut bahagia. Menyantap telur balado dengan sepiring nasi putih yang hangat bisa bikin hati riang gembira. 

Menu Sejuta Umat

Ada alasan kenapa telur balado disebut menu sejuta umat. 

Pertama bahan baku pembuatannya mudah didapat. Bahkan sebagian besar rumah tangga selalu mempunyai persediaan bahan mentah berupa  telur, cabai, tomat garam, gula halus di ruang dapurnya.

Kedua rasa telur balado yang fleksibel, dimana tingkat kepedasan cabainya bisa disesuaikan. 

Alasan terakhir, ternyata sambal balado bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan ulang. 

Selanjutnya telur balado adalah lauk pendamping nasi yang sesuai dipadankan dengan lauk tahu tempe dan ayam serta hidangan bersayur.  

Proses pembuatan telur balado juga termasuk lauk yang hemat dan mudah disiapkan. Dalam waktu kurang dari 30 menit, kita sudah bisa menghadirkan menu ini di atas meja makan. 

Telur balado cocok untuk disantap sebagai lauk pendamping nasi bagi individu yang sibuk, seperti anak kos, pekerja kantoran maupun untuk ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan rumahan sederhana dengan rasa menggugah selera.

Kandungan Gizi di Balik Pedasnya Telur Balado

Meskipun terlihat sederhana, telur balado juga menyimpan kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh. 

Dalam satu porsi telur balado (sekitar satu butir telur ayam dengan sambal), kita bisa mendapatkan: kalori, protein yang membantu membangun otot dan jaringan tubuh. 

Ada juga kandungan lemak baik dari kuning telur. Dari bahan bumbunya seperti tomat dan gula pada sambelnya terkandung nutrisi karbohidrat serta vitamin A dan C. 

Sedangkan pada cabainya terkandung zat capsaicin dari cabai dan likopen dari tomat. Cabai juga mengandung zat besi & selenium yang berfungsi menjaga kesehatan darah dan metabolisme  

Resep Telur Balado

Bahan Utama

Teur ayam rebus, kupas, goreng sampai kulitnya kuning keemasan

Bumbu Halus

Secukupnya cabai merah, bawang putih, cabai keriting merah, garam, gula pasir, irisan tomat merah, daun salam.

Cara Membuat

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan rajangan tomat, tambahkan garam halus, kaldu penyedap dan air secukupnya. Aduk bumbu halus hingga kental dan masukkan daun salam. 

Masukkan telur ayam rebus yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasanya. Balado Telor Sambal Merah Merah siap disajikan. 

Untuk melihat proses pembuatan yang detil bisa melihat channel YouTube @bayufitri masih banyak resep rumahan sederhana yang bisa didupliasi. Terima Kasih.